酒香烏魚子

(網站設計課程作業，本網站無實際運作)

酒香烏魚子

【材　料】
   烏魚子      1 片
   蒜苗絲    100 公克
   白蘿蔔絲  100 公克
   礦泉水適量
   米酒1杯
   沙拉油1大匙
【調 味 料】
   醬油2小匙
   米酒1大匙

【做　法】
   1.烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。
   2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。
   3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。
   4.待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。

  文章摘錄自 http://www.ytower.com.tw

   報名料理課程